每天清晨，在大安市城區的大街小巷，都會有幾輛印有餐廚收集的罐車穿梭將一桶桶餐廚垃圾從街邊的飯店中拖走，裝車，再將空桶送回，周而復始，大安市餐廚垃圾處理項目正式進入全面運營階段。
大安市餐廚垃圾處理項目按照集中收運，統一處置的原則，由項目運營公司為餐廚垃圾產生單位配備專用收集桶，餐廚垃圾產生單位，直接把餐廚垃圾倒入專用收集桶，運營公司專業人員每天兩次上門收集，收集到的餐廚垃圾經過高溫碳化工藝處理后，可提煉生物質油、有機肥料等再次利用。
據負責運營的佳公司介紹，現全市已有760家餐飲單位簽約。同時，也與餐飲經營單位、學校食堂等簽訂了餐廚垃圾回收協議，實現了城區全覆蓋，日平均回收餐廚垃圾40噸左右。項目全面進入運營后，大安市范圍內餐飲單位的餐廚垃圾、廢棄油脂等全部交由項目運營公司收運，并按照資源化、減量化、無害化的原則集中處理。
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