餐(can)廚垃(la)(la)圾、菜場(chang)果蔬垃(la)(la)圾和(he)蔬菜基地果蔬垃(la)(la)圾，分別經由(you)專用垃(la)(la)圾處理(li)密閉運輸(shu)車輛輸(shu)送至處理(li)站，直接卸入(ru)(ru)卸料(liao)/分揀平臺(tai)，經人工(gong)分選(xuan)將其中的(de)塑料(liao)和(he)紙質包裝類垃(la)(la)圾，以及少量玻璃瓶(ping)、金(jin)屬物(wu)料(liao)、磚瓦(wa)等無機物(wu)料(liao)分選(xuan)出來后，進入(ru)(ru)破碎機破碎至1-3cm一下，然后進入(ru)(ru)螺旋擠(ji)壓脫(tuo)水機進行脫(tuo)水處理(li)，脫(tuo)除下來的(de)滲(shen)濾液進入(ru)(ru)油水分離，經過處理(li)排入(ru)(ru)污水管道。

　　擠壓產(chan)生的含固率在40%以上(shang)的干(gan)物(wu)(wu)料(liao)，經由皮帶(dai)輸送(song)機(ji)送(song)入高溫好(hao)氧(yang)(yang)發(fa)酵倉(cang)(cang)內(nei)進(jin)行(xing)高溫好(hao)氧(yang)(yang)發(fa)酵處(chu)理(li)。物(wu)(wu)料(liao)在高溫好(hao)氧(yang)(yang)發(fa)酵倉(cang)(cang)內(nei)，通(tong)過強制通(tong)風與(yu)內(nei)部攪拌翻堆(dui)相結合的方式，保證氧(yang)(yang)氣充(chong)分供(gong)給(gei)，以使物(wu)(wu)料(liao)中的揮發(fa)性有(you)機(ji)質降解效率達到70%以上(shang)，確保處(chu)理(li)后產(chan)物(wu)(wu)充(chong)分腐(fu)熟(shu)，以使物(wu)(wu)料(liao)中的寄(ji)生蟲(卵)、病原(yuan)菌，病毒等充(chong)分滅(mie)活，高溫好(hao)氧(yang)(yang)發(fa)酵倉(cang)(cang)出(chu)料(liao)經由出(chu)料(liao)口排出(chu)。

　　高(gao)溫好氧發酵倉內產生(sheng)的(de)(de)(de)高(gao)濕、高(gao)溫和高(gao)污染(ran)惡(e)臭氣體，排入(ru)氣體凈化箱(xiang)進行凈化。在(zai)設備內預先投入(ru)的(de)(de)(de)菌(jun)種(zhong)，通過攪拌混合及適(shi)當的(de)(de)(de)溫度提供菌(jun)種(zhong)適(shi)合繁殖的(de)(de)(de)條件，在(zai)細菌(jun)繁殖的(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)將餐廚垃圾(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)脂肪(fang)、蛋白質、淀粉等物(wu)質分解成水(shui)和二氧化碳，之后(hou)只剩下較少數(shu)殘渣(zha)的(de)(de)(de)這(zhe)一過程(cheng)，就是餐廚垃圾(ji)的(de)(de)(de)處理(li)過程(cheng)。

　　餐廚垃(la)圾(ji)含(han)有(you)各種(zhong)動(dong)物肉類，如飼料(liao)等類似的(de)食(shi)物易引起口蹄疫(yi)和各種(zhong)疾病，從而傳染給(gei)人類并造(zao)成危(wei)害(hai)；而且其(qi)含(han)水率(lv)高，去填(tian)埋容易產生(sheng)大量滲濾液，污(wu)染地下(xia)水；作為(wei)肥料(liao)，氣味在生(sheng)產過程(cheng)中溢出，影響周圍環境。厭氧處(chu)理可產生(sheng)大量沼氣，沼氣是一(yi)種(zhong)清潔(jie)的(de)可再(zai)生(sheng)能源，可用于發(fa)電(dian)和燃料(liao)，而且由于垃(la)圾(ji)處(chu)理設備系(xi)統(tong)完全(quan)封閉(bi)，沒有(you)氣味，厭氧處(chu)理是未來(lai)的(de)發(fa)展方向。