伴(ban)隨著生(sheng)態環(huan)境的(de)不斷(duan)惡(e)化，我國(guo)推行(xing)垃圾分類(lei)政(zheng)策，為了(le)能夠保障廚(chu)余垃圾可以(yi)得(de)到(dao)無(wu)害化的(de)處理(li)(li)，對(dui)垃圾進行(xing)分類(lei)，可以(yi)保障廚(chu)余垃圾在分類(lei)之后得(de)到(dao)有效(xiao)的(de)處理(li)(li)，從而起到(dao)保護環(huan)境的(de)作(zuo)用。因此，對(dui)于廚(chu)余垃圾進行(xing)科學有效(xiao)的(de)無(wu)害化處理(li)(li)，可以(yi)實(shi)現我國(guo)環(huan)境友好型社(she)會的(de)建(jian)設(she)和經(jing)濟發展。

　　一、廚余垃圾的來源特(te)點和危害性

　　1.1廚余垃圾(ji)的來(lai)源(yuan)特點(dian)

　　廚(chu)余垃(la)(la)圾主要來源于以下幾個方面(mian);第(di)一是從(cong)事餐(can)(can)館(guan)經營的店(dian)鋪(pu)和(he)營業食材和(he)廢棄(qi)物以及(ji)菜(cai)市場等地區(qu);第(di)二是在居(ju)民家庭(ting)生(sheng)活中(zhong)餐(can)(can)飲之后所被拋(pao)棄(qi)的食品或者是材料、第(di)三是行(xing)政部(bu)門以及(ji)相關(guan)機構(gou)單(dan)位在餐(can)(can)廳中(zhong)所產生(sheng)的廚(chu)余垃(la)(la)圾。這些垃(la)(la)圾都被稱為是廚(chu)余垃(la)(la)圾，若是沒有對其進行(xing)無害化處理，勢必會影(ying)響到該地區(qu)的環境。

　　1.2廚余垃圾的(de)危害(hai)性

　　第(di)一(yi)廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)中所(suo)含有(you)(you)諸多細(xi)菌(jun)，比如大(da)腸桿菌(jun)和沙門氏菌(jun)等(deng)等(deng);第(di)二是廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)中含有(you)(you)大(da)量的有(you)(you)機物質，細(xi)菌(jun)較多，容(rong)易發臭和變付蘭蘭;第(di)三是廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)中所(suo)含有(you)(you)的油脂成(cheng)分(fen)(fen)高，鹽分(fen)(fen)較多，因為其成(cheng)分(fen)(fen)的特殊性，在資源回(hui)收利用時(shi)應(ying)當采(cai)用先進(jin)的科學技術(shu)對其進(jin)行提前的處理;第(di)四是廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)所(suo)含有(you)(you)的水分(fen)(fen)較多，在采(cai)集和運輸時(shi)會出現困難，容(rong)易出現垃(la)圾(ji)滲濾液，從而影響到(dao)環境污染等(deng)出現。

　　1.3資(zi)源性分析

　　廚(chu)余垃圾當中所含(han)(han)有(you)(you)的蛋白質較多，纖維素含(han)(han)量較高，有(you)(you)機酸(suan)等碳水化合物(wu)的含(han)(han)量較高。其次，廚(chu)余垃圾中也(ye)含(han)(han)有(you)(you)較多的氮元素、鈣元素等等。所以(yi)，在資源回(hui)收利用時需要對(dui)其進行相應的加工(gong)，可以(yi)制作成(cheng)燃料和有(you)(you)機肥(fei)料。

　　二、垃圾分(fen)(fen)類之(zhi)后廚余垃圾的處理問題分(fen)(fen)析

　　2.1脫水飼(si)料技(ji)術問題(ti)

　　廚余垃圾(ji)所含(han)有(you)的(de)(de)油脂和(he)蛋白質(zhi)含(han)量較高，所以(yi)需要對其進(jin)行(xing)資(zi)(zi)源的(de)(de)回收利(li)用，可(ke)以(yi)通(tong)過現(xian)代化的(de)(de)科(ke)學技術進(jin)行(xing)無害化處(chu)理(li)(li)，脫鹽、脫水(shui)等處(chu)理(li)(li)之(zhi)后然后制作成飼料(liao)，這(zhe)樣可(ke)以(yi)實現(xian)資(zi)(zi)源的(de)(de)再(zai)利(li)用。因(yin)為廚余垃圾(ji)中所含(han)有(you)的(de)(de)物質(zhi)是(shi)比較復(fu)雜(za)的(de)(de)，比如有(you)些廚余垃圾(ji)中含(han)有(you)金屬和(he)玻(bo)璃，這(zhe)些物質(zhi)是(shi)無法進(jin)行(xing)飼料(liao)制作的(de)(de)，需要提前進(jin)行(xing)篩選，這(zhe)樣的(de)(de)工序是(shi)及其復(fu)雜(za)的(de)(de)，處(chu)理(li)(li)效(xiao)率較慢，因(yin)此也會(hui)給脫水(shui)飼料(liao)生(sheng)產造成不利(li)影響。

　　2.2焚燒處理(li)技(ji)術問題

　　對(dui)于垃(la)(la)圾(ji)分(fen)類(lei)后(hou)進行(xing)的(de)(de)焚燒(shao)(shao)(shao)處(chu)(chu)理(li)，是(shi)通過高溫對(dui)廚余垃(la)(la)圾(ji)中所含有(you)的(de)(de)有(you)害物(wu)質進行(xing)無害化處(chu)(chu)理(li)，焚燒(shao)(shao)(shao)之(zhi)后(hou)的(de)(de)垃(la)(la)圾(ji)更方(fang)便后(hou)續的(de)(de)利用(yong)和處(chu)(chu)理(li)，所以該方(fang)式(shi)也(ye)是(shi)廚余垃(la)(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)的(de)(de)重要方(fang)式(shi)之(zhi)一，也(ye)是(shi)最(zui)常(chang)使用(yong)的(de)(de)方(fang)式(shi)。但是(shi)在(zai)利用(yong)焚燒(shao)(shao)(shao)處(chu)(chu)理(li)技術時還是(shi)會存在(zai)較(jiao)多的(de)(de)問(wen)題，比(bi)(bi)如(ru)廚余垃(la)(la)圾(ji)的(de)(de)成分(fen)相對(dui)復(fu)雜，焚燒(shao)(shao)(shao)會出現很(hen)多的(de)(de)有(you)害氣(qi)體和粉塵顆(ke)粒，所以勢必會對(dui)大氣(qi)造成污染(ran)。還比(bi)(bi)如(ru)廚余垃(la)(la)圾(ji)中所含有(you)的(de)(de)水分(fen)是(shi)相對(dui)較(jiao)多的(de)(de)，很(hen)難被(bei)直接焚燒(shao)(shao)(shao)，需要加(jia)(jia)入大量的(de)(de)助燃劑，這樣的(de)(de)處(chu)(chu)理(li)方(fang)式(shi)會導致(zhi)成本的(de)(de)增加(jia)(jia)。最(zui)后(hou)就是(shi)焚燒(shao)(shao)(shao)垃(la)(la)圾(ji)所需要修建專門的(de)(de)建筑，需要購買設(she)備，這些都是(shi)會導致(zhi)焚燒(shao)(shao)(shao)垃(la)(la)圾(ji)的(de)(de)成本不斷提升(sheng)的(de)(de)因素之(zhi)一。

　　2.3好氧堆肥技術問(wen)題

　　因為廚余垃圾(ji)中所(suo)含有的(de)有機(ji)物(wu)質較多(duo)，需要進(jin)行(xing)(xing)腐(fu)化處理才(cai)可以進(jin)行(xing)(xing)有機(ji)肥的(de)制作。在廚余垃圾(ji)中所(suo)含有的(de)微生(sheng)物(wu)和有害細菌(jun)，有可可能會導致(zhi)肥料受到(dao)微生(sheng)物(wu)的(de)污染，對于農(nong)作物(wu)的(de)健(jian)康生(sheng)長造成不利(li)影響。

　　2.4厭氧技術問題(ti)

　　厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)發(fa)(fa)酵技術可以利(li)用(yong)(yong)廚余垃(la)圾中的(de)(de)有機物，為厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)菌提供營養，并通過發(fa)(fa)酵所產生的(de)(de)沼氣(qi)來實現(xian)資源的(de)(de)利(li)用(yong)(yong)。因(yin)為厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)發(fa)(fa)酵在(zai)廚余垃(la)圾預處理過程中，無法對垃(la)圾進行篩選，其中所含有的(de)(de)成(cheng)本在(zai)發(fa)(fa)酵時會沉(chen)積和結殼等(deng)現(xian)象，所以在(zai)厭(yan)(yan)(yan)氧(yang)發(fa)(fa)酵處理時，還是存在(zai)技術問題(ti)，從而導致(zhi)該技術無法實現(xian)大規模的(de)(de)利(li)用(yong)(yong)。

　　三、垃(la)圾(ji)分類后廚余垃(la)圾(ji)的改進措施分析

　　3.1正確引導社會風氣，減少廚余垃圾(ji)的排放

　　在(zai)廚(chu)余(yu)垃圾(ji)中有(you)(you)(you)一半以上(shang)都是來自食品和(he)物品的(de)浪(lang)費(fei)(fei)，有(you)(you)(you)些(xie)剩下的(de)飯菜，還(huan)有(you)(you)(you)些(xie)是很多(duo)蔬菜的(de)菜葉被大量的(de)摘(zhai)除(chu);和(he)有(you)(you)(you)些(xie)需要(yao)(yao)削皮(pi)的(de)水果(guo)蔬菜被人們(men)削掉很多(duo)，比如(ru)水果(guo)蔬菜表面有(you)(you)(you)污點或者是蟲眼;還(huan)有(you)(you)(you)部分家(jia)庭會直接丟棄這(zhe)(zhe)些(xie)水果(guo)蔬菜，這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)情況也會導致大量的(de)食品被浪(lang)費(fei)(fei)。對(dui)(dui)于此現象，國家(jia)和(he)政府部門需要(yao)(yao)做(zuo)好(hao)正(zheng)確的(de)宣(xuan)傳工作(zuo)，要(yao)(yao)讓城市(shi)居民(min)減(jian)少(shao)對(dui)(dui)食物的(de)浪(lang)費(fei)(fei)，這(zhe)(zhe)樣(yang)可以有(you)(you)(you)效(xiao)的(de)去減(jian)少(shao)廚(chu)余(yu)垃圾(ji)數(shu)量的(de)增長，并讓廚(chu)余(yu)垃圾(ji)的(de)處(chu)理工作(zuo)量減(jian)少(shao)，從(cong)而(er)做(zuo)到資源的(de)科學合理利(li)用，為社會貢獻(xian)出一份責任。

　　3.2實現(xian)廚(chu)余垃圾的有效分(fen)類

　　廚余垃(la)(la)圾(ji)在(zai)人們的(de)日(ri)常生活中是(shi)(shi)不可(ke)避免出現的(de)剩余物，即便是(shi)(shi)做(zuo)到(dao)(dao)了(le)合理(li)也(ye)無法被完(wan)全的(de)消(xiao)除，這(zhe)種(zhong)情況的(de)出現就需(xu)要(yao)(yao)要(yao)(yao)求餐館和家庭做(zuo)好廚余垃(la)(la)圾(ji)的(de)分(fen)類。比如爛葉蔬菜、果皮、剩飯、骨頭(tou)等(deng)需(xu)要(yao)(yao)放在(zai)一個垃(la)(la)圾(ji)桶里。然后將(jiang)其他的(de)紙巾或者是(shi)(shi)塑料袋放在(zai)另一個垃(la)(la)圾(ji)桶里。這(zhe)樣的(de)廚余垃(la)(la)圾(ji)分(fen)類可(ke)以讓垃(la)(la)圾(ji)在(zai)回收之后更(geng)容(rong)易得到(dao)(dao)處理(li)，并有(you)效的(de)幫助下(xia)到(dao)(dao)垃(la)(la)圾(ji)的(de)回收利用，減少污染，提升工作人員的(de)工作效率和質量。

　　3.3實現廚余垃圾的再利用

　　對于不(bu)同種(zhong)(zhong)類(lei)的(de)(de)(de)廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)有不(bu)同的(de)(de)(de)處(chu)理(li)方(fang)式。目前我國各地區(qu)的(de)(de)(de)廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)無害化處(chu)理(li)大(da)多包含了下面兩種(zhong)(zhong);第一種(zhong)(zhong)是(shi)厭氧消化沼氣(qi)、第二種(zhong)(zhong)是(shi)堆(dui)肥(fei)處(chu)理(li)。前者是(shi)將(jiang)分類(lei)之(zhi)后的(de)(de)(de)廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)全部集中放入進沼氣(qi)池中，這些(xie)垃(la)圾(ji)(ji)所發(fa)腐化所產生的(de)(de)(de)氣(qi)體(ti)會形成(cheng)沼氣(qi)，作為(wei)(wei)燃料來(lai)進行發(fa)電等多種(zhong)(zhong)資源(yuan)再利用(yong)。后者是(shi)將(jiang)分類(lei)之(zhi)后的(de)(de)(de)廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)通(tong)過(guo)堆(dui)肥(fei)的(de)(de)(de)方(fang)式，通(tong)過(guo)加工制作成(cheng)農(nong)作物的(de)(de)(de)肥(fei)料，這樣做(zuo)不(bu)僅可(ke)以(yi)減少廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)對環境造成(cheng)的(de)(de)(de)污染，還(huan)可(ke)以(yi)提升資源(yuan)的(de)(de)(de)利用(yong)效率，將(jiang)其變廢為(wei)(wei)寶，實現無痕(hen)處(chu)理(li)。這兩種(zhong)(zhong)方(fang)式的(de)(de)(de)利用(yong)，可(ke)以(yi)讓廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)都變成(cheng)可(ke)回收資源(yuan)，并給社會減輕負擔，與(yu)此(ci)同時也為(wei)(wei)社會經濟發(fa)展做(zuo)出貢獻。

　　3.4建立垃圾處(chu)理監督機制

　　國(guo)家和(he)政府需要建立統一的(de)(de)廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾無害化(hua)處(chu)理(li)技術(shu)指導和(he)監督機制，并給各地(di)區城市(shi)的(de)(de)廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾機構進(jin)行專業化(hua)技術(shu)指導，定期進(jin)行技術(shu)優(you)化(hua)學習，和(he)跟蹤監督，這(zhe)樣(yang)可(ke)(ke)以保障廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾分類(lei)之(zhi)后的(de)(de)更(geng)好(hao)處(chu)理(li)，若是在此過程中發現了問(wen)題，也可(ke)(ke)以及時(shi)的(de)(de)找到問(wen)題出現的(de)(de)原(yuan)因，并通過相對應的(de)(de)解決方(fang)式來進(jin)行優(you)化(hua)。在建立垃(la)(la)圾分類(lei)后廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾處(chu)理(li)監督機制時(shi)，可(ke)(ke)以讓廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾處(chu)理(li)技術(shu)得到優(you)化(hua)，并提高廚余(yu)(yu)垃(la)(la)圾的(de)(de)處(chu)理(li)時(shi)效(xiao)性，實(shi)現我(wo)國(guo)環境友好(hao)型社會的(de)(de)建設。