餐廚垃圾因為含水含油率高，易腐爛發臭，不及時處理就會影響周邊環境衛生。同時在清運的過程中，也容易發生滲漏等難以清理的情況。而較其他垃圾而言，廚房垃圾更容易產生異味和細菌。事實上，它不僅會污染廚房環境，如果合理回收無害化廚余垃圾，將餐廚垃圾變廢為寶，資源再利用。

　　餐廚垃圾都有哪些處理方法？

　　1,機械破碎。充分利用城市污水處理系統，將家庭垃圾通過垃圾粉碎機破水后進入市政污水系統進行處理。機械破碎過程中餐廚垃圾并未發生化學變化，僅降低了粒徑，該方法實質上是將餐廚垃圾污水污泥化，不是消解處理而是轉移污廢，僅適用于具有新規劃的能接納該部分污廢處理的城市或區域，否則勢必會對原有的市政污水處理系統造成挑戰。

　　2,衛生填埋。將餐廚垃圾填埋于地下，包括持續的微生物對有機物降解過程即為餐廚垃圾衛生填埋。微生物的生化處理過程為近期的研究熱點，一般性結論為微生物優先分解有機物并將其轉化為自身生長繁殖所需的營養物質，在有機物富余的情況下可進一步將有機物生化降解為無機物增加土壤的肥沃程度。

　　衛生填埋具有操作簡單，費用低的優點，同時具有占地面積大且需占用時間長，存在滲濾液二次污染，釋放臭氣，副產沼氣易引重大隱患。隨著人們對環境問題日益看重和土地資源日趨緊張，餐廚垃圾的衛生填埋率在逐年下降。

　　3,焚燒發電。餐廚垃圾含水率較高不宜直接燃燒，須先進行脫水處理，而后在焚燒爐中氧化分解，一般以不低于1000℃的溫度過氧燃燒，可將固狀物減量，燃燒的高品位熱一般用于發電，低品位熱可用來供暖。灰渣可作為生產建筑材料的原料。為保證焚燒過程連續穩定，一般可摻燒百分之二十的煤炭。

　　餐廚垃圾破碎處置生產線是一條處理能力較大、工藝先進、資源化利用程度高的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理系統。餐廚垃圾垃圾處理采用“預破碎+磁選+生物質分離+螺旋擠壓脫水”為主的工藝路線，工藝流程短，功能全、自動化程度高，可保障餐廚垃圾能夠更有效地無害化處理、減量化處理，實現餐廚垃圾的精細分離，保證工藝生產線運行順暢無卡頓，大化地滿足工藝生產的需求，實現餐廚垃圾處理資源化利用大化。