餐廚垃圾特點
餐廚垃圾，俗稱汨腳，又稱汨水、潴水，含水量大，是油水渣的不定型混合物。是居民在生活消費過程中形成的生活廢物。包括菜頭菜尾等廚余垃圾，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。如果不及時處理，由于細菌病毒滋生，異味飄散，污水橫流，導致的環境——土地、水、大氣污染。
廚余垃圾可能產生的危害：
廚余垃圾中所含有諸多細菌，比如大腸桿菌和沙門氏菌等等；
廚余垃圾中含有大量的有機物質，細菌較多，容易發臭和變腐爛；
廚余垃圾中所含有的油脂成分高，鹽分較多，因為其成分的特殊性；
廚余垃圾所含有的水分較多，在采集和運輸時會耗費社會資源，容易出現垃圾滲濾液，從而影響到環境污染等。
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