餐廚垃圾處理方式我國現階段的方式有下列幾類：

　　1.破碎直接排放解決

　　破碎直接排放解決是歐洲國家解決小量分散化餐廚垃圾的關鍵方式，是在餐廚垃圾產生點對其立即開展粉碎、破碎解決，隨后選用水力發電侵蝕，將其排至大城市市政工程下水管道網，與生活污水合拼進到大城市污水處理站開展集中化運輸。粉碎法針對解決小量分散化造成的餐廚垃圾如家中廚余垃圾，具備價格低、技術性簡單等優勢，能減少建筑垃圾的含水量，降低收集量，有利于提升建筑垃圾的熱值。

　　2.垃圾填埋解決

　　在我國許多地域的廚余垃圾全是與一般廢棄物一起送進垃圾處理場開展垃圾填埋解決的。垃圾填埋是大部分國家生活垃圾處理無害化的關鍵處理過程。因為廚余垃圾中帶有很多的生物降解多組分，平穩速度快，有益于垃圾處理場地的修復應用，且實際操作簡單，因而運用得較為廣泛。隨之對廚余垃圾可利用性的了解愈來愈普遍，不管在毆美、日本國還是我國，餐廚垃圾的垃圾填埋率都已經展現降低的發展趨勢，乃至有許多國家已嚴禁餐廚垃圾進到垃圾處理場解決了。

　　3.化肥化解決

　　餐廚垃圾的化肥化解決方式包括好氧堆肥和厭氧發酵消化吸收二種。好氧堆肥全過程是在有氧運動標準下，利用好氧微生物菌種代謝的胞外酶將有機化合物固態分解掉為可溶有機化學物質，再滲透到到體細胞中，根據微生物菌種的基礎代謝，保持全部堆肥全過程。另外，由好氧堆肥引伸出一些相近的方式，如泥鰍堆肥是近些年發展趨勢起來的一項新技術應用，利用泥鰍吞噬很多廚余垃圾，并將其與土壤層混和，根據砂囊的機械設備碾磨功效和腸胃內的細胞生物學功效將有機化合物轉換為本身或別的微生物能夠利用的營養元素。餐廚垃圾的厭氧發酵消化吸收解決就是指在特殊的厭氧發酵標準下，微生物菌種將有機化學廢棄物開展分解掉，在其中的碳、氫、氧轉換為甲烷氣體和二氧化碳，而氮、磷、鉀等原素則留存于殘留中，并轉換為易被動物與植物消化吸收利用的方式。

　　4.飼料化解決

　　現階段的飼料市場前景極大。因為餐廚垃圾做為原材料，質優價廉，需求量極大，商品營養價值豐富多彩、盈利區段力度很大，具備極強的競爭能力。飼料化有二種方法：

　　(1)微生物解決制飼料。原理是將塑造出的菌苗添加餐廚垃圾密封性儲藏，菌苗開展繁育并殺除病菌做成飼料。

　　(2)高溫消毒殺菌制飼料。原理是選用高溫消毒殺菌原理，殺除病毒感染、經破碎后生產加工成飼料，能夠動物服用。較為完善的餐廚垃圾生產加工飼料方式是將造粒技術性、擠壓成型彭化和干躁技術性等方式綜合性利用。擠壓成型后飼料中的病菌濃度值要遠遠地小于別的試品中的病菌濃度值。因為擠壓成型時持續上升的溫度，一個雙螺桿干躁擠壓成型加工工藝能夠大大減少潛在性的病菌濃度值。現階段早已一些生產廠家研發了配套裝置機器設備并資金投入運作應用。

　　5、電力能源化解決

　　餐廚垃圾的電力能源化解決是在近些年快速盛行的，包括焚燒處理、分解反應法、發醇制氫等。焚燒處理解決廚余垃圾高效率較高，最后造成約5%的有利于處理的殘留物，焚燒處理是在精制的燃燒爐中開展的，造成的能源可變換為蒸氣或是電磁能，以此來實現電力能源的收購利用，但餐廚垃圾的含水量高，發熱量較低，點燃時必須加上協助燃料，進而導致項目投資大的難題，另外廢氣解決都是一個難點。分解反應法是將廢棄物在高溫下開展熱解，使廢棄物中含有的能量轉換成天然氣、油和碳的方式，隨后再開展利用，熱解法具備寬闊的運用市場前景，但技術性并未做到實用階段，現階段運用偏少。氫做為一種高品質的綠色能源，是廣泛認為的最有發展潛力的取代電力能源，廚余垃圾的電力能源化解決終將遭受愈來愈多的關心。