隨著我國經濟的快速增長、城市化進程的加快和人民生活水平的普遍提高，城市生活垃圾的產生量也在快速增長。大型城市每天產生生活垃圾量在4000t以上，其中餐廚垃圾約占50%。作為我國固體廢棄物處理領域的一個重點，如何將這些有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛的固廢進行有效處理一直是行業內的焦點。
　　餐廚垃圾日處理能力需增1.5~3倍市場空間可達千億
　　政策跟進，為行業發展開辟道路
　　早在2008年12月份，發改委與住建部就在浙江寧波共同召開了“全國城市餐廚垃圾資源化利用現場交流暨研討會”，本次會議明確了我國餐廚垃圾處理行業所面臨的問題，并且為接下來各部委的工作提供了思路。
　　隨后，在2010年5月份，環保部聯合發改委、住建部、農業部共同發布了《關于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作通知》，遴選了包括北京、上海、哈爾濱、武漢等33個全國一線城市(區)作為第一批試點城市。并在2012、2013、2014、2015分別公示了4批試點城市，試點城市總量達到100個，覆蓋了32個省級行政區。
　　2011年4月，住建部等十六中央部委下發了《關于進一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》，提出到2015年，每個省(區)建成一個以上生活垃圾分類示范城市，50%的設區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理。
　　2015年，發改委、財政部、住建部聯合印發《餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點中期評估及終期驗收管理辦法》，加強餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點管理，發揮試點示范的探索和引領作用，提高中央財政資金使用效益。
　　起步較晚，市場仍在增長
　　雖然早在2008年，國家層面就已經關注到了餐廚垃圾，但是總體來說，我國的餐廚垃圾處理設施建設起步較晚，一直到十二五期間才開始進行大規模的試點建設工作。
　　根據當時的規劃要求，“十二五”期間建設餐廚垃圾處理設施242座，力爭達到3萬噸/日的處理能力，專項工程投資109億元，最終實現50%的社區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理。但是，據不完全統計，截止到2015年底，全國已投運、在建、籌建(已立項)的餐廚垃圾處理項目(50t/d以上)有118座，總計處理能力約2.15萬噸/日。沒有達到當時規劃的要求。
　　而進入到了“十三五”時期，則對餐廚垃圾處理提出了更高的要求。按照要求，到2020年末要形成每天處理7.5萬噸的能力。所以，在未來5年時間內，我國餐廚垃圾日處理能力將要增長1.5——3倍。
　　行業內預測，“十三五”期間，整個餐廚垃圾總體市場空間可達1000-1500億元。其中餐廚垃圾收運體系建設約需200億(收運體系其中包括垃圾容器、車輛，包括車輛和垃圾容器之間的銜接)、處理處置工程市場約需500-1000億、日常運營市場大約是300億、監管體系建設大約能形成20億左右的市場規模。
　　近年來，我國餐廚垃圾產生量很多并呈增長態勢，而在餐廚垃圾處理方面存在嚴重不足，因此，各路環保企業看到餐廚垃圾處理領域的巨大市場空間，紛紛進軍餐廚垃圾領域，大展拳腳。