將收集餐廚垃圾的垃圾桶放置在餐廚垃圾處理設備前，簡單操作后，垃圾桶自動升起，將餐廚垃圾倒入箱體，只需要1.5個小時餐廚垃圾便完成了降解處理。辦公區使用的餐廚垃圾處理設備，集中辦公區食堂每天產生的400公斤餐廚垃圾都會被運往該處進行“就地處理”。
在使用餐廚垃圾處理設備后，餐廚垃圾收集點上的環境變化很大。以前餐廚垃圾收集點上，由于餐廚垃圾不能及時處置，往往會產生很大的刺鼻氣味。并且餐廚垃圾中的油脂溢出后，整個收集點上就會顯得很是臟亂。如今，集中辦公區食堂產生的餐廚垃圾運往該處后，便會立即倒入處理箱進行處理，不會出現異味和油脂溢出的情況。
在餐廚垃圾收集點內，餐廚垃圾處理設備處理的全過程。工作人員將垃圾桶放置在處理箱前，只需要在操作屏幕上點擊確認按鈕，處理箱便將垃圾桶升起，將垃圾投入箱體內。經過這一步后，便不再需要人工操作了。餐廚垃圾進入餐廚垃圾處理設備處理箱后，首先會進行破碎、擠壓等步驟，將氣體經除臭系統排出，將殘渣、油脂進行分離。其中，殘渣將通過生物降解以及無害化處理后，變成有機肥原料用于園林花卉種植;廢油將通過生物柴油廠轉化成生物柴油。處置剩余餐廚垃圾的關鍵，便是采用的微生物水解技術，以仿動物胃部消化功能，分解有機廢棄物，把有機物分解成二氧化碳和水。產生的廢水也將通過水處理系統處理后，達到排水標準后進入市政管網。
餐廚垃圾處理設備也正在發揮作用，經過設備的處置后，一噸廚余垃圾將變成100余公斤的初級肥料，還可產生約3公斤左右的油脂，可以達到就地減量85%及以上。
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