餐余垃圾有哪些?餐余垃圾在城市生活垃圾中占有很高的比例，包括沒有加工以及爛掉的蔬菜，原材料，剩飯剩菜，飲料等等，此類垃圾具有含水率大，可回收資源含量高、極易腐敗變質、污染環境等特點。那么這些廚余垃圾如何處理?
廚余垃圾如何處理?通過餐余垃圾處理設備來處理餐余垃圾，有以下兩種方式:
1.簡單破碎技術。即在廚房里安裝一臺破碎機，將餐余垃圾割碎，用水沖到下水管網中，與城市生活污水一并處理，這種方法操作簡單，但增加了城市污水處理廠的負荷，另一方面浪費水資源、餐余垃圾資源。
2.生物處理技術。包括厭氧和好氧兩種，厭氧發酵是將有機廢物在厭氧菌作用下，降解產生沼氣用來發電，廢物經脫水后制作肥料，本方法工藝簡單，運行費用低，二次污染少，但是餐余垃圾中的高油脂含量和高鹽量非常不利于微生物生長，制約了生物技術的效果。另外生物處理技術受水分、有機物含量、碳氮比、通風等因素影響較大，反應比較緩慢，最終產物難于處置，不能滿足要求。
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