餐廚垃圾含有高水分、有機物、油脂等，容易腐爛。如果不及時治療，容易滋生細菌、蚊子、蒼蠅等，而且很臭。油脂很容易污染地面、墻壁等垃圾桶。

　　3T餐廚垃圾處理設備主要目的是解決油脂分離問題，有機物快速發酵，給大家一個干凈舒適的生活環境，實現垃圾的二次利用。

　　3T餐廚垃圾處理設備適用場合:以廚房/果蔬郵寄垃圾(如果蔬、菜葉、菜梗、誤差殘留、雞鴨魚廢棄物、蝦蟹蛋殼、骨頭、過期食品等食品、廚余垃圾、農貿垃圾等有機易腐物)為原料，通過破碎、脫水、油水分離、微生物高溫發癢降解等綜合處理技術進行快速發酵分解。設置運行參數后，設備可以自動運行，無需人工監督和操作。在24小時內，最終產生約10%-20%的固體物質，作為生態種植和養殖的有機肥原料。整個處理過程無害化，廢水、廢氣、噪聲經處理達標排放，無二次污染，符合國家“減量化、無害化、資源化”的廚余/果蔬有機垃圾就地處理原則。廚房/果蔬有機垃圾處理設備主要適用于產生有機垃圾的源頭場所，如政府機關食堂、學校食堂、賓館、飯店、住宅小區、農貿市場、食品加工廠、機場等。此外，設備的各種控制參數可根據實際需要進行調整，因此也適用于屠宰場污泥、禽畜糞便、禽畜廢物等的綜合資源化處理。，也可用于飼料處理。

　　3T餐廚垃圾處理設備主要是指對社會生活相關設備機器或加工生產線產生的大量餐廚垃圾進行處理和改造。無論是大型餐廚垃圾處理生產線還是小型餐廚垃圾處理設備，其目的都是為了更好的實現餐廚垃圾的處理。它可以將這些社會產生的生活垃圾轉化為其他行業的資源，實現社會資源的循環利用。目前，我國餐廚垃圾的主要生物處理技術是好氧堆肥和厭氧發酵。這兩個生物技術的發展也是餐廚垃圾。

　　3T餐廚垃圾處理設備類似于流水線生產中的工業化生產模式，更注重工作的效率和快速性。大型餐廚垃圾處理設備和小型餐廚垃圾處理設備在工作模式、工作量和工作原理上有很大差異。餐廚垃圾處理設備具有占地面積小、設計標準、體積相對較小、易于組裝和拆卸的優點。餐廚垃圾處理設備分為資源型和減量型。還原處理器是將催化劑混合到預處理的廚房垃圾中，并通過攪拌激活分解垃圾的細菌。