處理餐廚垃圾首先需要知道餐廚垃圾到底是什么？哪些又屬于餐廚垃圾。

　　首先餐廚垃圾俗稱“泔腳”是平時生活消費中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括：蔬菜果皮、殘羹剩飯、動物植物油……餐廚垃圾主要特點為：產生量大、含水含油量高、組成成分復雜、有機物含量高、易腐爛，腐爛后散發惡臭……

　　在以前是如何處理餐廚垃圾的呢，大部分都是養豬的養殖戶到各個餐飲商家那去收來喂豬，因為從商家收潲水來喂養豬會比購買飼料節省很大一筆費用，但這樣的處置方法的危害特別大：①潲水本身是廢棄物含混合種類復雜②潲水基本都已經過期有惡臭滋生很多細菌，這樣的潲水作為食物喂給豬，這樣養殖出來的豬俗稱“潲水豬”潲水養大的豬肉對人體的傷害極大例如：重金屬中毒、寄生蟲感染、免疫力降低……

　　其次是填埋和焚燒兩種處理方式但因餐廚垃圾本身含水量高易腐爛等原因直接填埋導致大量的滲瀝液、沼氣，使填埋場無害化處理費用居高不下，焚燒處理相對會好點，焚燒的優點就是對于一些技術發達的地區，垃圾焚燒廠會利用垃圾焚燒產生的熱量發電，可以獲得經濟利益。缺點就是由于餐廚垃圾的特殊性質，垃圾焚燒處理會產生大量的有害氣體，不能滿足無公害處理。也同事餐廚垃圾的含水量高很多時候都是焚燒產出的熱量發電不足夠成本的。

　　以上處理方式都是餐廚垃圾的處理方式但都不是最理想的，在現在這個餐飲越來越多的社會那這么多的餐廚垃圾如何無公害、無污染的高效處理掉呢？韓博科技餐廚垃圾處理設備是利用微生物完全好氧分解工藝設計制造而成，適用于餐館、家庭餐廚的現場處理。具有節能、環保、高效、無污染、無異味，運行成本低等特點。在餐廚機中一次性投放微生物菌劑及輔料后，每天持續添加餐廚垃圾，可持續有效運行3-6個月以上，不用外出傾倒餐廚垃圾，餐廚分解減量接近95%，進而從源頭解決了餐廚收集和集中處理的難題。達到最大化的無公害處理。

　　餐廚垃圾的有效處理不僅關系到整個城市的規劃和建設，更關系到城市空氣質量及人們的身體健康。我國餐廚垃圾產出量極大，正確處理餐廚垃圾對于環境保護等方面具有非常積極的意義。