隨著餐廚垃圾影響城市環境的問題出現，各地市政府部門面臨著沉重的壓力，也是在這個時候，就引進了先進的餐廚垃圾處理技術，并依據國內餐廚垃圾的特點進行改進，近幾年來，各大環保企業已經將技術設備投入到試點運行，并以此來推動餐廚垃圾處理行業的發展趨向。
餐廚垃圾是指在食堂消費過程中形成的一種餐廚廢棄物，所含的各種有機物在夏天極易腐爛，食堂垃圾中剩菜湯、餿水等含量很大，容易在垃圾堆收集、運輸中造成污染。目前，大量的食堂垃圾已成為城市污染和危害人類健康的主要來源。不過現在有餐廚垃圾處理設備，可以輕松解決酒樓的餐廚垃圾問題。
餐廚垃圾處理設備解決企業食堂、酒店、飯店、學校餐廚垃圾廢棄物問題，實現變廢為寶、經濟循環、整體環境除臭除味、垃圾零排放的問題。實現餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處理。具有良好的社會效益、環境效益、經濟效益。還能夠做成有機肥料，給企業的植被施肥，是非常環保處理方式。
餐廚垃圾處理設備設置好運行參數后，就可以自動運轉，不需要浪費人工看管操作。24小時可產出10%-20%的固體.另外，餐廚垃圾處理設備控制參數可根據實際需要調節，故亦適用于污泥、禽畜糞便、屠宰場禽畜廢棄物等的資源化綜合處理，也可用于飼料化處理。
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