餐廚垃圾有機質所占比例高,C/N比較低,N、P、K等元素含量較高,營養成分豐富,非常適合作為堆肥原料進行處理。好氧堆肥作為比較傳統的餐廚垃圾微生物處理技術,是指在好氧情況下,利用自然界中廣泛分布微生物的作用使餐廚垃圾中可生物降解有機質轉化為有利于土壤性狀改良并對作物生長有益且容易吸收利用的高肥力腐殖質的微生物學過程,有機垃圾處理機如何好氧處理廚余垃圾?
　　1、好氧堆肥
　　好氧堆肥過程大致可分為升溫階段、高溫階段及降溫腐熟三大過程。堆肥初期淀粉、糖類等易分解有機物被利用,微生物大量生長繁殖,釋放大量熱量導致短期內堆體溫度上升,進入高溫階段;隨后易降解物質逐漸減少,加之氧化過程消耗大量氧氣,造成局部厭氧環境,復雜的有機物如纖維素等開始被降解,同時蟲卵及病原菌在高溫環境下失活,堆料開始逐漸形成腐殖質。
　　2、堆肥處理
　　有機垃圾處理機持續處理一段時間后,較易分解的有機物大部分被分解,微生物活動逐漸減弱,溫度也隨之降低,腐殖質不斷積累,堆肥進入腐熟階段。好氧堆肥工藝技術簡單成熟,運行成本低,便于推廣資源利用程度高,堆肥產物可作為有機肥料用于家庭蔬果及花卉種植;堆肥過程中持續的高溫階段雖然可以殺死病原菌和蟲卵,但整個堆肥過程無害化不夠徹底,不能很好解決有害物質及重金屬的污染問題,堆肥過程周期較長且占地面積較大,此外,堆肥處理過程無封閉設置,衛生條件相對較差,容易產生惡臭從而引發二次污染,這些問題需要予以解決。
　　處理后的殘余也可以用于制作有機肥料,可以很好地實現資源的回收利用及處理無害化,具有明顯的社會經濟效益和環境效益。從環保資源化和可持續發展的觀點出發,有機垃圾處理機微生物技術處理城市餐廚垃圾具有明顯優勢。