餐廚垃圾是我們生活中最常見也最容易忽視的一個問題。隨著環保意識的增強，很多地區酒店、餐廳、學校食堂等領域都用上了餐廚垃圾處理設備進行處理，處理后更環保、放心。集中處理多用于處理后焚燒發電，對于這種新型的餐廚垃圾處理設備，餐廚垃圾就地解決是如何進行處理的?
　　“哇，倒進去的剩菜剩飯變成肥料了!”“這機器真好，變廢為寶。有了肥料，生態農場里的植物肯定會長得更好。”面對一臺有著金屬外殼的方形“大家伙”，學生們不禁感嘆道。在同學們的注視下，該學校食堂工作人員打開機器蓋子，倒入餐廚垃圾。只見“大家伙”的處理槽不斷“吞入”菜梗菜葉、剩菜剩飯。隨后，工作人員向同學們展示了經過處理的餐廚垃圾，它們搖身一變，成為了有機肥料。
　　這臺“大家伙”是最近引進的餐廚垃圾就地處理設備。從集中處理到就地處理，探索出了一條高效解決餐廚垃圾的路徑。
　　城區人口密集度較高，日均產生大量餐廚垃圾。這類垃圾濕度高，易污染環境。該區以往一直對餐廚垃圾采取集中處理的方式，但這種方式存在能耗大、占地面積大、存儲散發惡臭、運輸途中易拋灑滴漏等難題。
　　為解決上述問題，城區明確了餐廚垃圾就地處理方式，并出臺了實施方案。城區篩選出了63家適宜推廣餐廚垃圾就地處理的單位。在實施環節，除選定、安裝適宜設備外，城區還著重規范了操作流程，要求每家單位至少確保1名工作人員專職負責餐廚垃圾的處理，并對相關人員進行了操作培訓。
　　如今，在城鎮政府食堂，有專門的工作人員負責將每日產生的餐廚垃圾投放到餐廚垃圾就地處理設備中，產生的有機肥直接作為鎮政府內樹木的肥料，或由餐廚垃圾就地處理設備公司工作人員回收進行二次堆肥。
　　截至目前，已在多家單位投放使用餐廚垃圾就地處理設備，日均就地處理餐廚垃圾3.92噸左右，日均產生有機肥約392千克。
　　目前，24小時內可以把有機物分解，減量率達95%以上，5%是餐廚垃圾中的一些非有機物質的雜物，需要進行清理。